导语：蔬菜是饮食中非常重要的一环，属于富含纤维的食物，常吃蔬菜能为身体补充纤维素，也能起到养肝的作用。
但并不是所有蔬菜都对身体和肝脏有益处，很多肝病或其他疾病的发生是由不良饮食导致的，因此在对蔬菜食用方面要特别当心，还要注意区分。
01为什么一查出肝病就已经到了晚期呢？
人的肝脏没有末梢神经，因此被称为哑巴器官，也就是当肝功能出现异常时，患者很难在早期察觉，若不能及早发现，肝病变会越来越重。
患者一开始未察觉到肝脏患上疾病，时间久了便很容易让肝病持续恶化，慢慢发展到比较严重的状态。这也就是很多人为什么一查，发现肝病已经到了晚期的原因，希望大家在生活中能及时发现肝脏出现的异常，做到早发现早治疗，避免病情恶化。
02提前了解肝病的3个信号，有助于防患未然
1、脸色发黑
肝脏对铁的代谢起着非常重要的作用，肝脏内储存着铁元素，肝细胞一旦遭到破坏，便会趁机流入血管当中，使血液中的铁含量增加，让脸色发黑发暗，甚至会出现黑眼圈。
肝不好的人黑眼圈格外明显，脸色黯淡无光，肝功能长期异常黑眼圈会更明显，即便充分休息也不能得到改善。
2、局部疼痛
肝功能异常时，局部疼痛现象便会更明显，如患上自身免疫性肝炎，不仅容易出现呕吐、食欲不振和恶心的症状，同时还伴有关节疼痛和肩痛等症状。
腹部右上方出现疼痛症状时，也有可能与肝功能受损有关，因为肝脏不会轻易感到疼痛，一旦疼痛现象特别明显，说明肝脏的受损程度比较严重。
3、易怒，失眠
中医里面认为“怒伤肝”，生气是对肝脏最大的损伤，身体的反应是相互的，肝不好的人脾气格外暴躁。
肝脏不好的人总是会莫名其妙发脾气，情绪也总是莫名低落，肝脏不好的人很容易失眠，晚上睡不好、白天睡不醒，当频繁出现这些情况时，说明是肝功能异常的表现。
种蔬菜，被称为“烂肝王”，肝不好的人，请少吃或不吃
1、青西红杮
青色西红柿是未熟透的西红柿，这种西红柿中含有龙葵素，这是一种有毒物质，吃起来有一种青涩的感觉，吃完后还容易有恶心呕吐的症状。
肝功能不好的人常吃含有龙葵素的食物容易加重肝脏负担，损伤肝细胞，时间久了容易影响肝功能，所以尽量等到西红柿完全熟透后再吃最好。
2、杏鲍菇
杏鲍菇是生活中常见的一种菌类食物，其中含有丰富的营养物质，由于杏鲍菇不宜储存，相对于其他菌菇类食物来说，杏鲍菇的水分比较高，储存不当很容易出现发霉的迹象。
杏鲍菇不与其他菌类食物一样，一旦发霉就容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的有害物质，容易对肝功能造成严重损伤，也容易导致肝脏发病。
3、芸豆
凉拌芸豆是不少人比较喜欢吃的美味佳肴，适当吃芸豆能为人体补充蛋白质，也能让机体更好的正常运转。
虽然芸豆能给身体带来好处，但吃芸豆时一定要充分煮熟后再吃，虽然大家想吃口感清脆的芸豆，但未煮熟芸豆中含有损伤肝脏的皂苷和凝集素，长期大量食用容易导致肝功能受损。
4、黄花菜
黄花菜也是非常常见的一类食材，不仅能凉拌还能炒着吃，烹饪方式多种多样，每种烹饪方式都特别美味，所以经常会出现在人们的餐桌上。
肝功能不好或肝功能较差的人尽量少吃黄花菜，避免肝病恶化，进一步对肝功能造成损伤。因为黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，经常吃黄花菜会让其中的秋水仙碱变成有毒物质，加重肝脏负担，导致毒素在体内滞留，不仅容易损伤肝细胞，也容易导致肝细胞发生病变，加大患肝癌的风险。
以上就是不能食用的蔬菜了，大家一定要注意，若你出现牙龈出血、右上腹疼痛、巩膜发黄等症状时，就需要赶紧去意见做全面检查了，或许肝脏已经病变了。
